Инжиниринговая компания ФОРНАКС

Оборудование для пищевой промышленности

Главная

Термокамеры горячего/холодного копчения RIBON

Открыть каталог
Термокамеры горячего/холодного копчения RIBON

 RIBON камеры универсальные коптильно-варочные: промышленные коптильни горячего и холодного копчения для рыбы и мяса

Термодымовые, варочные, горячего или холодного копчения, универсальные камеры предназначены для производства копченых колбас, сервелата, сосисок, копчения рыбы, мяса, сала и т.д. В зависимости от задач мясоперерабатывающего производства, данное оборудование обеспечивает тепловую обработку мясоколбасных изделий (копчение горячее, подсушка, варка, жарка, запекание). 

Как дополнительные опции возможно установить агрегат для холодного копчения, функцию душирования, агрегат "жидкий дым".

Термокамеры могут работать в автоматическом режиме по заранее запрограммированным программам/рецептам. При этом, все процессы выдерживаются в заданном температурном и временном диапазоне, отслеживается работа камеры при помощи датчиков, которые включены в штатную комплектацию. Существует возможность управлять вручную некоторыми параметрами машины.

В штатной комплектации поставляется дымогенератор, мойка.

Преимущества варочно-коптильных камер RIBON

  • компоненты электрической и пневмосистем от ведущих мировых производителей;
  • патентованные разработки узлов и агрегатов термокамер;
  • практический опыт эксплуатации термокамер по всему миру (США, Англия, Южная Америка);
  • высокотехнологичное производство;
  • изготовление термокамер с учетом потребностей заказчика.

Варианты компоновки термокамер от 2-х рам и более

Благодаря модульной конструкции оптимизируются транспортные расходы, а также ресурс на монтаж и установку камеры на месте работы (требования к помещению).

Системы дымогенерации

В штатной комплектации поставляется дымогенераторы тления на щепе. Однако заказчик может укомплектовать термокамеру генератором "жидкого дыма". 

Горизонтальная система распределения воздуха

Термокамеры RIBON RYXS оснащены вертикальным распределением воздуха. Они используются для обработки продуктов на противнях или решетках, рыбы или соевых продуктов.

Автоматическая система мойки камеры

Коптильно-варочные камеры оснащены системой автоматической мойки. Оператор вручную добавляет в бак в нужное время воду и моющую жидкость.

Изготовление: кислотостойкая сталь, силиконовые прокладки, кислотоупорные нагревательные элементы.

Управление: микропроцессорное, 99 программ (м.пр. поджаривание, сушка, копчение, варка, жаренье при температуре до 100°C, регистрация параметров процесса, взаимодействие с компьютером).

 

Внимание! Камеры производятся с системами нагрева:

  • электрический нагревом,
  • электрический+паровой нагрев,
  • газовый нагрев.

При покупке термокамеры RIBON включена бесплатная опция - настройка работы термокамеры по вашим рецептам!

Эксклюзивный представитель бренда RIBON в России и СНГ - "Инжиниринговая Компания ФОРНАКС" приглашает к сотрудничеству!

Универсальная 2-х рамная варочно-коптильная камера RIBON RYX в наличии
Специальное предложение!
Универсальная 2-х рамная варочно-коптильная камера RIBON RYX в наличии

Производитель: RIBON

Вертикальное движение воздуха
Эл.система нагрева
Автоматическая мойка
Дымогенератор тления (на щепе)
Подробнее
Универсальная варочно-коптильная камера RIBON RYX
Специальное предложение!
Универсальная варочно-коптильная камера RIBON RYX

Производитель: RIBON

Вертикальное движение воздуха
Автоматическая система мойки
Дымогенератор
Подробнее
Универсальная варочно-коптильная камера RIBON RYXS
Специальное предложение!
Универсальная варочно-коптильная камера RIBON RYXS

Производитель: RIBON

Горизонтальное движение воздуха
Автоматическая система мойки
Дымогенератор
Подробнее

Инжиниринговая Компания "ФОРНАКС" поставляет термодымовые камеры универсальные для копчения мяса, рыбы.

Мы предоставляем услуги по экспертному сопровождению приобретения, доставки, монтажа, настройки и обучения сотрудников вашего предприятия работе с таким сложным оборудованием, как промышленные термокамеры копчения.